TUhjnbcbe - 2024/10/18 21:01:00
00:59新华社长春1月30日电（记者邵美琦、司晓帅）石锅拌饭、参鸡汤、米肠、打糕、雪冰……在吉林省延边朝鲜族自治州，美食是绕不开的话题之一。延边将朝鲜族饮食文化和东北民俗风情相融合，让这里的美食别具风味。在延边的首府延吉市，每当夜幕降临，位于延边大学对面的商贸楼霓虹闪烁，这栋满是特色餐厅、咖啡厅的美食大楼近两年迅速走红网络，被称为“网红弹幕墙”。延吉“网红弹幕墙”下游客如织。新华社记者司晓帅摄“站在外面就像看菜单一样，走进哪家都特别好吃。”来自江苏的游客孟雨萱专门来这里开启美食之旅，“一天吃四五顿饭，炸鸡、冷面、包饭和烧烤，真的太好吃了！”孟雨萱学到了新的吃法：刚出锅的锅包肉蘸一下冷面汤，酸甜加倍，非常爽口。“我感觉这就是饮食文化的融合，本地人教我的，他们都很热情。”她将美食攻略写在社交平台上，加上标签“带上1TB的胃”，收获了上千点赞。延吉水上市场美食多东北兴盛的早市文化和集市文化在当地融入了朝鲜族特色。一大早，延吉水上市场就挤满了人，土豆饺子、泡菜脊骨汤、米肠米饼……游客们跟本地人一起享受着丰富的早餐，每个摊位前放置着由延吉市市场监督管理局统一制作的食品标价板，商品价位一目了然。“吃不完的就要带走”，特色商品丰富的延吉西市场成为游客的“必打卡地”。各式泡菜和打糕、明太鱼、米酒等受到青睐，游客们边购买边打包快递，方便快捷。据延吉市西市场管理处工作人员李永德介绍，西市场目前日均人流量能达到2到3万人次，以外地游客居多，周末接待游客可达5到6万人次。下一步，将对消防、空调等设施进行全方位的改造升级与检查，并做好旅游宣传推广和服务工作，全力迎接春节假期的到来。咖啡、米糕是中国朝鲜族民俗园拍照游客的标配。新华社记者司晓帅摄在延吉，这个人口不足70万的城市咖啡店数量已增至多家，融合的口味、精致的环境深受年轻游客喜爱。“一天能卖多杯，我们这都讲究多元的口味和文化，有红参咖啡、冻梨冰美式等。”一家主打民俗特色的咖啡店店主李香英说。不仅仅是延吉，延边各个县市的美食各有特色，龙井市的米肠、图们市的汤饭、和龙市的温面、敦化市的烧烤、珲春市的海鲜、汪清县的小鱼汤、安图县的辣白菜酱汤……名声在外，当地也在不断升级美食品质，擦亮精品文旅名片。最近，中国朝鲜族传统餐饮协会完成了朝鲜族大酱、朝鲜族酱油、朝鲜族橡子凉粉制作技术规程等3项延边民俗美食地方标准，同时培养更多年轻有为的民俗美食接班人。延边烤串打开食客味蕾1月5日，延边启动了“延边州冰雪美食狂欢季”餐饮促销活动，让市民和游客尽享延边的美食魅力。企业也从创新和服务层面发力，许多店延长了营业时间，推出新的菜品。“现在生意特别火，游客越来越多，作为延边老字号餐饮企业，我们要把握好机会，做好菜品，做好服务。”延吉市金成服务大楼冷面有限公司经理韩花说。年，延边接待海内外游客达.4万人次，实现旅游收入.7亿元。携程平台数据显示，今年春节，延吉酒店预订订单量同比年增长%。“东北让我很惊喜，还有延边这么一个宝藏的美食之地，我还会再来的！”孟雨萱说。